เครื่องหมักไก่/แก้วน้ำเนื้อสุญญากาศ/อุปกรณ์หมักเนื้อกระตุกสำหรับร้านขายอาหาร
แก้วน้ำสุญญากาศเป็นอุปกรณ์แปรรูปหลักที่ผู้ผลิตอาหารใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และแฮมที่อุณหภูมิต่ำจุดประสงค์คือเพื่อออกซิไดซ์กรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมากในกรดไขมันไม่อิ่มตัวภายใต้การกระทำของออกซิเจน เพื่อให้อาหารมีรสชาติและเสื่อมสภาพนอกจากนี้ เนื้อดิบที่ออกซิไดซ์และเนื้อนุ่มจะถูกนวด กดและหมัก และผสมอย่างเท่าเทียมกันด้วยวัสดุเสริมและสารเติมแต่งในสถานะสุญญากาศ (หมายเหตุ: เนื้อจะอยู่ในสถานะขยายตัวในสถานะสุญญากาศ)